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BACALAO PARA 4 PERSONAS

Receta bacalao para 4 personas Receta bacalao para 4 personas

Presentamos una nueva receta para el bacalao. Los ingredientes para cuatro personas son: 4 lomos de bacalao desalado, 2 patatas nuevas grandes, cebolla tipo chalota, paté de olivas, eneldo, pimienta blanca, sal y azúcar y aceite de oliva virgen extra.

Como se hace...


Cortar las patatas en rodajas gruesas y grandes (a lo largo), freír hasta que se doren y reservar en papel de cocina para quitar el aceite.


Cortar las cebollas en aros y pochar con una pizca de sal y azúcar, y lo mismo que con las patatas, poner con papel de cocina para quitar la grasa.


En una bandeja de horno hacemos 4 camas con las rodajas de patata y la cebolla. Colocar encima el lomo de bacalao y salpimentar. Dejar en el horno 20 minutos.


Mientras tanto, en un cuenco, mezclar el paté de oliva, el eneldo y un poco de aceite de oliva.


 

Presentación


Cuando el bacalao este hecho servir en plato llano cuidando que esté bien seco, que no suelte nada de agua. Aderezar con la mezcla de aceite, até y eneldo y decorar el plato con una cucharita. Se puede adornar con unas ramitas de brócoli hervidas, zanahoria baby o tomate cherry pelado.


 

 

Dirección

P.I. Los Barros, Nave 31.
39300 Los Corrales de Buelna
Cantabria

Información y ayuda

Teléfono: 942 892 033
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