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Podemos elaborar este bocadillo de una forma muy simple, y da como resultado un exquisito bocado, que además está irresistible cuando vamos a la playa, al campo o a la montaña. Para no perder ni un segundo de nuestro tiempo libre.

Ingredientes

  • Pan artesano
  • Jamón serrano
  • 2 lonchas tomate de ensalada
  • 1 pimiento verde y hojas de lechuga

Preparación

  • Freír los pimientos verdes en una sartén con aceite bien caliente, escurrirlos y salar adecuadamente
  • Ponemos dentro del pan dos lonchas de jamón serrano bien extendidas, encima de ellas los pimientos verdes y unas rodajas finas de tomate de ensalada y lechuga; cubrir con el resto del pan y meter en una bolsa de bocadillo

Ya estamos para ir a la playa o la piscina con un bocadillo bien rico

En Distribuciones Cueli puedes encontrar los mejores ingredientes para tus platos.




Presentamos la primera recta cuyos ingredientes se pueden encontrar entre nuestros productos. Esta es la primera receta de una serie que iremos publicanto proximamente.


Cada día el tiempo parece durar menos
y nos vemos en la necesidad de limitarnos en nuestras tareas al mínimo, quizá pensemos que no hay oportunidad de hacer ricos platillos sino se cuenta con mucho tiempo o si se tiene poca destreza en la cocina, pero esto no es del todo cierto, sobre todo si la intención es cocinar, puedes aprovechar una receta como ésta, para preparar sin complicaciones un rico postre: esta sencilla receta de bizcocho de Mascarpone y limón

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 1 tarrina de queso Mascarpone
  • 100 g. de zumo de limón
  • 80 g. de aceite de oliva suave
  •  200 g. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • ralladura de 1 limón

Preparación

  • Calentar el horno a 180º.
  • Separar las yemas de las claras. Reservar las yemas.
  • Salar las claras y montarlas a punto de nieve. Reservar.
  • Mezclar con varillas el queso, las yemas y el azúcar. Cuando estén unidas, agregar el aceite y el zumo. Integrar removiendo en forma constante.
  • Agregar la harina previamente tamizada y la levadura. Mezclar utilizando una espátula.
  • Cuando la mezcla esté unida, agregar las claras reservadas realizando movimientos envolventes
  • Enmantecar y enharinar un molde, verter la mezcla y hornear a temperatura media durante 40 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar y proceder a decorar con tiras de piel de limón.

El queso Mascarpone puedes encontrarlo en nuestra web Distribuciones Cueli.




Para la fideua a la catalana, necesitaremos los siguientes ingredientes, para 2 personas más bien hambrientas, o sea pa jartarte:

  • 600 ml de caldo de pescado
  • 200 g de fideos del número 1
  • 1 cebolla
  • 3 tomates de los buenos (tipo pera o similar)
  • 3 ajos
  • 3 almendras
  • 3 avellanas
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 g de sepia o calamar, cortada en tiras finas
  • gambas al gusto según la disponibilidad de la zona o del bolsillo de cada uno

Bueno, empezamos con la sepia o calamar. Hay que hacer sudar a la sepia, para ello la metemos en agua fría en un cazo y se pone al fuego a temperatura mínima para que se vaya calentando poco a poco (unos 20 min, más o menos mientras hacemos el resto de pasos).

Rossejar los fideos: ponemos un ajo a freir en el aceite de girasol a poca potencia, cuando esté dorado añadimos los fideos y los vamos removiendo hasta que queden doraditos (rossos => rubios). Los escurrimos y los dejamos a un lado.

Caldo de pescado: si sois muy cocinillas lo podéis hacer hirviendo restos de pescado junto con las cabezas de las gambas. Nosotros lo solíamos comprar en tetra-brick, aquí lo hacemos con un cubito de concentrado, pero ya hemos visto que lo venden tipo tetra-brick en un super y la próxima vez probaremos con ese. Cuanto mejor sea el caldo más bueno saldrá el plato, así que es importante el tema. Hacer una picada con un poco de caldo de pescado, los frutos secos y los ajos que quedan. Añadirla al resto del caldo y calentarlo. Poner el horno a calentar a 200º.

En una paella que pueda ir al horno y que sea bastante ancha como para que los fideos quepan sin pelearse, freímos las cabezas de las gambas con aceite de oliva (25 cl). Cuando hayan soltado el jugo, las sacamos hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate bien picadito (pista: primero se pone la cebolla y cuando esta esté hecha se añade el tomate).

Ahora viene la parte malabarista del tema, atentos porque tiene que estar todo sincronizado: la sepia, la podemos retirar del fuego y escurrir; el sofrito, lo ponemos a fuego fuerte; el caldo de pescado, hirviendo, y el horno a 200º: añadimos los fideos al sofrito y los removemos, añadimos la sepia y la removemos, añadimos el caldo de pescado hirviendo y lo removemos, añadimos las gambas las removemos y al horno 4 minutos.

Y ya está, los fideos al ser tan finos no necesitan más tiempo, y con el calor del horno veréis que se levantan y quedan como de punta.

Ah, imprescindible un buen cuenco de allioli para acompañar y, a poder ser, un vino blanco fresco.

Presentamos una nueva receta, Asado de carne al aroma de comino. Esperamos que os guste.

Como se hace...


Cortar la zanahoria pelada en bastones.


Hacer una mezcla de ajos, pimienta, comino, sal, sazonador, doña gusta carne y el vinagre tinto.


Mechar la carne con la mezcla y la zanahoria en bastones.


Sellar la carne en una olla con aceite.


Agregar el tomate picado y freír.


Añadir una taza de agua caliente.


Tapar y cocinar por una hora aproximadamente o hasta que la carne esté tierna.


Reposar por 15 minutos y cortar en tajadas.


Acompañar con puré de papas y ensalada cocida.


 


Enfrentarnos a un postre no tiene porqué ser un problema. La repostería es divertida, dulce, sabrosa... y sencilla. Todos podemos preparar un postre divertido para obsequiar a nuestra familia o a nuestros amigos. He aquí un ejemplo..

Ingredientes

  • 200 g. de chocolate negro de cobertura
  • 200 g. de queso de cabra
  • 3 mandarinas

Preparación

  • Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría. Dejar que se atempere un poco. Mientras tanto, cortar el queso en trozos medianos.
  • Bañar el queso en el chocolate y dejar reposar sobre una rejilla hasta que éste se solidifique del todo.
  • Lavar y secar las mandarinas. Cortarlas en trozos y llevarlas a un cazo junto con el vino y el azúcar. Cocer a fuego medio hasta que se consuma casi todo el líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir los bombones de queso con  la mandarina confitada.

Para hacerte la receta más fácil, en Distribuciones Cueli tenemos los gajos de Mandarina en Almíbar, con los que darás un toque especial a tus bombones caseros.




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